בצק הקסם הקטוגני – לגרסה מלוחה 🥥 96 גרם קמח שקדים🥥 24 גרם קמח קוקוס🧂 ¼ כפית מלח🧪 2 כפיות קסנטן גאם⚖️ 1 כפית אבקת אפייה🍎 2 כפיות חומץ תפוחים🥚 1 ביצה💧 3–5 כפיות מים (בהדרגה) 👩🍳 אופן ההכנה – שלב אחרי שלב:1. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה.2. מוסיפים לפי הסדר: חומץ → ביצה → מים בהדרגה.3. לשים היטב עד שמתקבל בצק גמיש ואחיד.4. עוטפים בניילון נצמד ונותנים לו לנוח 10 דק׳.5. מרדדים את כל הבצק למלבן דק בעובי של כ־3 מ"מ (לא לעיגול!).
🧀 מילוי גבינות מלוח: גבינה בולגרית/פטה מפוררתגבינה צהובה מגוררתגבינה רכה (כמו שמנת או מסקרפונה)אפשר לתבל בזעתר, אורגנו, פלפל שחור 🔪 הרכבה: